Recette de la génoise

4 réflexions sur “Recette de la génoise

  1. Sylvie Cheminat dit :

    Bonjour,
    Je voulais faire cette recette…mais je ne comprends pas …comment mettre la cuve du robot sur feu moyen…il doit manquer 1 truc ..non.? Parce que c’est pas possible…
    Pourriez vous développer
    Merci

  2. Sylvie Cheminat dit :

    Bonjour
    Suite a votre recette de la genoise je ne comprends pas comment vous mettez la cuve de votre batteur sur feu moyen…je pense qu’il y a 1 erreur…non?

    • gregoryfr dit :

      Bonjour, non, il ne s’agit pas d’une erreur. En laboratoire professionnel, on a des cuves en inox pour les robots (comme ceux du KitchenAid) et nous la passons sur les flammes directement.

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